食品安全检测仪是一种采用物理，化学，微生物，以及其它分析技术，通过对食品检测获 得食品安全性信息的设备。是食品行业中应用较广泛的仪器设备，主要用于检测食品中有毒有害物质，耐热菌等等。
使用食品安全检测仪时，需要注意以下几个方面：
1、建立相关安全检测管理制度。仪器设备的安全检测应该以安全法规为依据，建立管理制度，明确各类检测仪器的使用、维护及保养等内容，以避免安全事故的发生。
2、定期进行设备的检查。要定期进行食品安全检测仪的维护及检查，以确保其正常工作。检查的内容要涵盖电气设备的安全问题，对关键部件的检查，以及检查操作界面的状态，确保仪器的安全可靠性。
3、操作者的培训。操作者必须具备正确的操作技能，以保证安全检测仪的正常使用，因此，操作者必须经过认证培训，以掌握运行要求。
4、正确使用食品安全检测仪。在使用食品安全检测仪时，一定要确保设备的完好，不能使用损坏的设备，操作者也应该根据实际情况，结合操作手册，正确操作。
5、使用完后，一定要按照操作规程进行清洁和维护。在使用完食品安全检测仪后，要根据使用情况，按照相关规定，进行消毒，清洁及维护保养，以保证设备仪器的可靠性。
